鸡爪煲 虾煲

作者： 好想吃新鲜的菠萝蜜

胖哥俩的明虾煲，锅底是凤爪还不错。所以自己试试，嗯…没那种盆，食物其实不是这样的…

用料

• 白虾 500g
• 鸡爪 500g
• 葱 2根
• 土豆 2个
• 洋葱 一个
• 干辣椒 若干
• 料酒 适量
• 姜 一小块
• 胡萝卜 1根
• 年糕 随意
• 八角 2瓣
• 桂皮 两小段

鸡爪煲 虾煲的做法步骤

步骤 1

1.鸡爪放水煮，煮沸后两三分钟没有白色泡沫再出来，就捞出来清洗，剪掉指甲。用姜片，料酒，冷水，盐，腌一会10分钟左右就行。盐也可以煮的时候再放。

步骤 2

2.先烧鸡爪，放酱油，醋，桂皮，八角，干辣椒，炒一会，加水闷20～30分钟

步骤 3

3.加土豆进去，熬5分钟后，加年糕，胡萝卜

步骤 4

4.加年糕，胡萝卜后，加虾，这些需要10分钟以上可以熟

步骤 5

5.虾洗好，剪一下胡须，用醋水料酒泡在那里，去腥。最上面中间摆上虾，继续熬10分钟。

步骤 6

6.等熬好了，有香味，虾熟了，就可以把爆炒过得调料撒上面。这些调料也需要油锅爆炒，爆炒好配料，盛出来放一边。煮好了再加上面，闷一会。葱花可以吃的时候撒上面

步骤 7

7.锅里大概这样

步骤 8

8.盛出来是这样，餐具错了，因为我没有胖哥俩那种大盆，所以就每样捞出来一点…

鸡爪煲 虾煲的小贴士

1.配菜年糕胡萝卜土豆可以替换成其他的 2.虾和鸡爪都要腌制浸泡10分钟以上 3.解冻可以提前一个晚上放冰箱冷藏区，或者有密封包装袋的时候，连包装袋一起放入冷水解冻。

菜谱创建时间：2019-03-17 20:35:08