茶树菇土豆丝（独家原创）

作者： 大耳朵厨娘

这道菜起源于我和老公偶然间去了一家小小的东北菜馆，无意间点的这个菜，但是老公超级爱吃，竟然清盘😑。然后连续去那点了一个周，回家后就嚷嚷让我学。🥺我就凭借味觉尝试了7.8次，终于成功。下面我给大家分享一下改良版，大家可以尝尝，真的很好吃哦😋

用料

• 茶树菇 1罐
• 土豆 1个大大滴土豆
• 香菜 3大根
• 五花肉 300克
• 海天黄豆酱 3勺
• 生抽 2勺
• 葱花 随意
• 姜片 2片
• 干辣椒 可加可不加，看个人口味

茶树菇土豆丝（独家原创）的做法步骤

步骤 1

土豆丝切丝，（原谅我的刀功🥺）为什么手切呢？因为擦出来的口感我觉得不如手切的。【⚠️用水洗一遍，第二遍的水一泡，但不要太久，忙完别的马上下锅】

步骤 2

茶树菇我用的是这种

步骤 3

五花切肉丝，我老公爱吃肉，所以我一般多放肉肉

步骤 4

香菜摘叶，切段备用。同时切好葱花和姜片。（这里用姜片不用姜丝，是因为本人不爱吃姜，姜丝跟土豆丝一个模样，怕误食😑）

步骤 5

锅中烧油，放入葱花姜片，肉丝，然后放入准备好的黄豆酱，炒出香味，倒入土豆丝。再放入准备好的生抽。再放入茶树菇一罐，翻炒，加入少许的水。（差不多一次性纸杯一杯）继续翻炒。翻炒干过就再放半杯水，2次水差不多就熟了。然后放入香菜段，把水烧干就可以出锅了。

步骤 6

最后出锅。（⚠️水量的多少取决于你的菜量，其实没什么严格的要求，就是凭感觉来，只要熟了，最后要的是烧干）（⚠️至于盐是否放的问题，也是取决于这道菜最后的咸淡程度，我觉得是不必放的）

菜谱创建时间：2019-03-17 18:06:09