昆布香菇高汤

作者： 小猪的蔬食magic

分享一款我平时经常用的一款素高汤，食材简单，制作也快。高汤不仅可以起到天然的提鲜作用，还能你做的料理味道更有层次。这款高汤也可以替代日式高汤使用，做日式关东煮或者平时做汤做炖菜都是很不错的！

用料

• 昆布12cm*12cm
• 香菇4-5朵
• 黄豆芽200克
• 水2.5升

昆布香菇高汤的做法步骤

步骤 1

昆布和香菇浸泡一晚上

步骤 2

昆布和香菇和豆芽一起开小火煮，保持水不要沸腾大概10分钟可以把火开大些在水沸腾前将昆布捞出

步骤 3

捞出后继续煮半小时，直到豆芽变得完全透明，过滤即可

步骤 4

熬好的高汤是漂亮的琥珀色！

步骤 5

放入冰格冰箱冷藏！冷冻完成后可以将其取出用保鲜袋装好！用的前一天晚上取出一些解冻(夏天需要放冷藏室)，第二天就可以直接用了。

菜谱创建时间：2019-03-17 17:25:17