仓鼠零食——苹果干&苹果派

作者： Ann小安_

主要是整理了贴吧里 @007小嘟嘟 的方子，另外还有一些小改动，未经原作者许可请勿转载，谢谢谅解～苹果派颜值超高，适口性也很不错～ 注意：该食谱不适用于侏儒仓鼠！

用料

• 苹果干：
• 苹果 4个
• 苹果派：
• 派皮：
• 低筋面粉 100克
• 羊奶粉 ½茶匙
• 鸡蛋清 10克
• 冰水（凉白开或矿泉水放冰箱冷藏1小时即可，最好不要用生水） 40克
• 派馅：
• 苹果 1个
• 葡萄糖浆（可选） 适量
• 鸡蛋清 1个
• 水 40克
• 玉米粉 1小勺
• 羊奶粉 1小勺
• 蜂蜜 适量

仓鼠零食——苹果干&苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果一堆～

步骤 2

[此步可省略]苹果皮的营养多，每次都不舍得丢掉，但又怕农药残留…活氧机一切搞定，启动10分钟消毒又除菌～（不是广告啦，嘻嘻）

步骤 3

擦干水分对半切开，取出芯子～

步骤 4

切片～

步骤 5

放到烘干机里，4大盘子～

步骤 6

50度8小时后出炉～烤箱的话，中层低温100度60-90分钟直到干燥为止～烘的时候烤箱门稍微开一点，用筷子撑住，可以让水分散发更快～太阳暴晒也可以～

步骤 7

来片尝尝？味道不错，不是很甜～

步骤 8

成品～

步骤 9

试吃啦～是嘟嘟家的图～

步骤 10

龙猫也爱吃～

步骤 11

先来一张苹果派皮材料全家福～

步骤 12

准备一个干净的容器，把羊奶粉，面粉和鸡蛋清混合，然后慢慢加水，用手抓拌～

步骤 13

盖上保鲜膜静置30分钟，冬天室温下即可，夏天放冰箱冷藏～

步骤 14

面团静置的空隙，来做派馅～取一个苹果去皮，分成2份，一份切丁，一份切片留作表面装饰用（切片后用淡盐水浸泡，以免氧化变黄）～

步骤 15

鸡蛋清里面加入少许葡萄糖浆，一点点就够啦，用来增加风味～

步骤 16

把苹果丁倒进去，稍微搅拌一下～

步骤 17

一边倒水一边搅拌～

步骤 18

再倒入玉米粉跟羊奶粉，搅拌均匀，派糊就做好啦～

步骤 19

放一旁备用～

步骤 20

刚静置好了的面团擀开，5~6mm最好～

步骤 21

入模，用叉子或者牙签扎几个孔，为了防止烤的时候鼓起～

步骤 22

一片面皮一共是大概1个5寸，1个4寸和1个菊花塔模的量～

步骤 23

倒入刚配好的派液，烤箱预热190度中下层30分钟～

步骤 24

热腾腾的苹果派出炉啦～（其实放凉后可以直接给仓仓吃啦，不过还没完全做好～还记得刚切的苹果片嘛，是用来装饰表面的～）

步骤 25

刚用淡盐水浸泡过的苹果片用水稍微冲一下，然后用厨房纸巾吸干水分～

步骤 26

在派上码一层苹果片～

步骤 27

再入烤箱中层200度5分钟，出炉后趁热刷上一层蜂蜜～

步骤 28

放凉后脱模～

步骤 29

切块～

步骤 30

试吃啦～是嘟嘟家的图～

步骤 31

欢迎～ 咱是科养群啦

仓鼠零食——苹果干&苹果派的小贴士

1.其实除了苹果干，也可以试试其他蔬果：梨 青瓜 包心菜 胡萝卜…都比较好烘干～但是烘干的温度和时间要根据各种蔬果的水分含量多少进行调整～ 2.不要一次性把水都加进去啦，不然很难拌的～最后捏成团即可，不需要用力揉，那样面团容易起筋，做出来的派皮就容易回缩～ 6.苹果派用微波炉的话高火4-5分钟就够啦，派液凝固派底不湿润了即可，只不过做出来会比较硬，口感不是很好～

菜谱创建时间：2019-03-17 16:47:43