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巨香烤猪蹄的做法
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巨香烤猪蹄

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作者: 王薇薇薇薇
王薇薇薇薇

巨香烤猪蹄的用料

巨香烤猪蹄的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄是肉店给烧好毛剁好的,冷水入锅,加一勺料酒,炒菜的勺,姜片适量,煮个七八分钟吧

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就这个料酒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅,冷油,小火,油热以后放一把冰糖,炒糖色,下猪蹄的时候把之前焯水的水控干,小心别被油溅到,不然真的巨疼🙄

步骤 4

然后后面我就没拍照了,俩手忙不过来,口述吧

步骤 5

糖色炒的差不多(差不多就是你觉得还挺喜欢的颜色)加入之前准备好的一颗八角,三颗干辣椒,一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,继续翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

觉得隐约闻到好闻的味道的时候,就加一壶水,(烧开的水,一整壶),这时候把卤料加进去,中火煮15分钟,转到高压锅,上汽以后煮40分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好了就把猪蹄捞出来滤干卤汁,哦对,之前煮的时候我看家里有豆腐干,就加了几块一起进去了

步骤 8

这时候就可以预热烤箱了,预热10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁烤箱自己热自己的时候,把猪蹄放在铺了油纸的烤盘上,撒上辣椒面和孜然,看自己口味酌量撒。

步骤 10

放进烤箱,上下火,220度,20-30分钟,也是看你喜欢的酥脆程度来定时间。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到了,巨香烤猪蹄就好啦!外面是略有点焦香的,里面是嫩的,巨好吃!我建议大家做起来!

巨香烤猪蹄的小贴士

你可能会问我,怎么不放盐,因为老抽生抽以及卤料里都有盐味,所以可以不放,如果你觉得味道不够,可以在锅中煮的时候加入一勺盐

菜谱创建时间:2019-03-17 15:17:49
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