吐司口感的500克主食面包（面包机版）

作者： 汀君

mm给我的方子，站在巨人的肩膀上我又改良成自己更喜欢的版本。我最喜欢像洗衣机那样的做面包，衣服放进去就不用管了。面包也是一次性放进去，就等着面包出来，好吃又解放双手的，最棒。做出来的面包供两人，两天早餐没问题。面包机制作时间2小时50分钟。

用料

• 高筋面粉（新良面包粉） 250克
• 鸡蛋（常温）1个 约60克
• 全脂奶粉（放奶粉香） 30克
• 无盐黄油 50克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 酵母（金色安琪耐高糖高油） 3克
• 各种葡萄干（不浸泡，直接用） 60克
• 核桃，南瓜子等等 40克
• 水 80克
• 没奶粉那奶粉和水就不要，用110克牛奶
• 所有干果总和是投料盒的2-3倍容量

吐司口感的500克主食面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

准备面包机桶，第一步，依次放入一个鸡蛋，牛奶，盐，糖，黄油。第二步，倒入面粉，第三部，最上层也就是面粉的上面倒入酵母。我是一次性全部投入的。没有把酵母放酵母盒后投。第三部，把葡萄干，蔓越莓干放入投料盒里。

步骤 2

面包机，选主食面包，烧色浅，500克。按下开始键。

步骤 3

2小时50分钟后，面包程序结束，提示音一响，就把面包桶拿出来，把面包倒出，放在晾晒架或者蒸格上面晾凉。常温后就放进袋子里扎好，保持不要被吹干了不好吃。这个配方的量，个人感觉两个人，吃两顿早餐应该没有问题。配果酱，火腿之类的，很OK。

吐司口感的500克主食面包（面包机版）的小贴士

我都是直接做，没有预约。 最早的配方是高精粉225克。 为了更有嚼劲，现改成高精粉190克，全麦粉35克。面粉总重还是225克。

菜谱创建时间：2019-03-17 08:41:30