6寸戚风

作者： 格格red

用料

• 鸡蛋 6个
• 低粉 100克
• 玉米油 58克
• 牛奶 80克
• 糖 30克(黄)，60克(白)

6寸戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄+糖拌匀，+玉米油+牛奶+过筛低粉，用手动蛋抽翻拌均匀

步骤 2

蛋白高速打发出大泡+糖，继续中速打发细腻+糖，继续低速打发+糖，再低速打发一会儿即刻。

步骤 3

烤箱150°预热。130°烤20分钟，转150烤25分钟左右。出炉立刻振动一下，倒扣晾一晚上，转天早上脱模即刻。

步骤 4

内部组织图

步骤 5

细腻软嫩，不回缩！

菜谱创建时间：2019-03-17 08:23:51