最好吃的面疙瘩汤

作者： 东风几度飞花

用料

• 鸡蛋 个
• 面粉 克
• 西红柿
• 青菜
• 虾皮

最好吃的面疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿开水烫过去皮，切成丁。

步骤 2

锅里热油，加入花椒，干辣椒，姜蒜岀香，倒入西红柿翻炒，放少许酱油，倒开水，洒上一撮虾皮，盖锅盖煮开。

步骤 3

面粉不要太多，用大碗装，边用勺子少量淋水，边用筷子翻搅，尽量不要出现大疙瘩，水宁少勿多，需要自己把握。

步骤 4

开锅盖，加入少许食盐，用筷子将面疙瘩拨入锅中，一定不要一起倒，而是用筷子边拨边搅动锅里的汤，避免粘成一坨。

步骤 5

倒完后用铲子翻搅煮开，可以洒上碎青菜。然后均匀淋上蛋液，这个很重要。淋入后就搅拌，关火，食用。

步骤 6

每次做都能吃很多。

步骤 7

这个是用泡椒做汤底。

最好吃的面疙瘩汤的小贴士

虾皮和蛋液必不可少。 除了西红柿做汤底，也可以用老黄瓜切成片，翻炒后煮汤。 还可以加入两片新鲜柠檬，味道更美。

菜谱创建时间：2019-03-17 00:34:25