抹茶蛋糕

作者： 爱hongbei

8寸圆形模具

用料

• 低筋面粉 120克
• 抹茶粉 10克
• 纯牛奶 20克
• 玉米油 30克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 70克
• 蜂蜜 50克

抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉和抹茶粉混合备用 纯牛奶和玉米油混合备用

步骤 2

鸡蛋加糖和蜂蜜隔热水打发，打至8字纹路不易消失即可

步骤 3

抹茶粉和低粉混合均匀后过筛到蛋糊里，快速翻拌均匀，避免消泡 预热烤箱上下190，5分

步骤 4

取少量面糊跟牛奶、油混合拌匀，然后再倒入大碗面糊里，再次翻拌均匀，蛋糕面糊制作完成

步骤 5

把面糊倒入8寸蛋糕圆模里，抹平表面，端起模具在台面上震两下，震出大气泡

步骤 6

放烤箱中下层，上110，下120、45分钟 烤至蛋糕完全鼓起，表面金黄色 用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有面糊，就表示烤好了 取出后，冷却脱模，不用倒扣

抹茶蛋糕的小贴士

全蛋打发在40度左右易打发，所以隔温水加热打发

菜谱创建时间：2019-03-16 22:11:13