西湖牛肉羹

作者： 沐Cake

孩子生长过程需要大量的铁元素 红肉含有大量的铁 孩子不爱吃炒的肉 那就做成羹汤吃掉吧！

用料

• 牛肉
• 香菇 三朵
• 蛋白 一个
• 香菜 一根
• 内脂豆腐 半块
• 胡椒粉 适量
• 水淀粉 适量
• 姜 一片
• 料酒 三勺
• 盐 适量
• 香葱 一根

西湖牛肉羹的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水泡出血水 切掉筋膜 剁成碎粒

步骤 2

两勺料酒 一点蚝油提鲜一点生抽 腌制十五分钟

步骤 3

准备配料 香菇焯水切丁 内酯豆腐切丁 蛋白打散 水淀粉调匀 香葱切末 香菜切末 姜一片

步骤 4

牛肉温水下锅 煮开 撇去浮沫 姜在这时放入

步骤 5

撇净浮沫

步骤 6

下煮好的香菇 和切好丁的内脂豆腐

步骤 7

煮开捞出姜片 打入淀粉水 打入鸡蛋清 加入盐 胡椒粉 调味 撒入香葱和香菜 搅匀 出锅 ！

步骤 8

碗中撒上香菜叶点缀一下！鲜香可口的牛肉羹就做好啦！

西湖牛肉羹的小贴士

牛肉一定要煮开撇净浮沫 ！ 香菇要提前煮熟 鸡蛋要在水面上转圈撒入别一股脑的倒进来 最后出锅时放入葱花香菜

菜谱创建时间：2019-03-16 22:00:28