奶香锅包肉

作者： 好想吃新鲜的菠萝蜜

我的心上人最爱吃东北锅包肉，我对猪肉通常都不喜欢，但是这道菜还算喜欢，东北菜吃起来很划算，因为分量很足。

用料

• 里脊 若干
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 米醋 适量
• 胡萝卜 少许
• 白醋 适量
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 少许
• 洋葱 适量

奶香锅包肉的做法步骤

步骤 1

1.准备配菜，通常放香菜，胡萝卜，葱花，我不吃香菜买了也浪费。所以替换用了洋葱，红辣椒，朝天椒。先热油爆炒配菜，有香味出来再翻炒几下盛出。

步骤 2

2.不爱吃猪肉，猪肉味道好不喜欢，所以用了鸡胸脯肉，买回来的肉先在开水过一遍去脏东西，水沸腾再蒸煮两分钟，捞出来洗洗再切片。

步骤 3

3.淀粉加冷水，调制糊状。如果担心肉片上的淀粉不够，下油锅煎炸之前，再放进淀粉中裹一下淀粉。

步骤 4

4.肉片放淀粉中，加盐，姜片，料酒，一个鸡蛋搅拌，腌制十分钟以上，下油锅前倒入纯奶搅拌。煎炸第一次捞出来，再加点油，煎炸第二遍。颜色差不多了捞出来，放碗里控干油。

步骤 5

5.控好油的肉摆盘，加上之前的配菜。

奶香锅包肉的小贴士

1.玉米淀粉和水要不停的搅拌，淀粉容易沉淀 2.腌制过程中可以添加自己喜欢的调味料 3.煎炸一次颜色不够，要放油锅煎炸两次

菜谱创建时间：2019-03-16 21:16:19