抹茶珍珠奶盖（脏脏茶）

作者： 小小小小小颜

珍珠的嚼劲， 抹茶的醇香， 奶盖的咸香， 超级满足der～

用料

• 抹茶拿铁部分
• 抹茶粉 5克（可以根据个人喜好的口感添加）
• 牛奶 250克
• 糖 9克
• 黑糖珍珠部分
• 水 125克
• 黑糖 25克
• 黑糖珍珠 30克
• 咸奶盖部分
• 淡奶油 90克
• 海盐 少许
• 糖 5克

抹茶珍珠奶盖（脏脏茶）的做法步骤

步骤 1

注：以上配方是一杯奶茶的用量：）

步骤 2

1.小锅加入牛奶，抹茶粉，糖，小火边加至温热边搅拌使其融合。 2.过筛，晾凉放入冰箱冷藏待用。

步骤 3

1.另取一个小锅加入水和黑糖，煮至黑糖融化 2.待水煮开后加入珍珠开盖煮15分钟后离火，再盖上锅盖焖15分钟（最后变成粘稠状态）

步骤 4

1.小杯加入淡奶油，糖，海盐。 2.用打蛋器打至浓稠且是细腻光滑的状态（如图）

步骤 5

杯子里先加入熬好的黑糖珍珠（如果怕甜可以不用把糖浆全倒进去）。 如果想要脏脏奶茶的感觉可以用勺子在杯内壁滴挂一些黑糖糖浆

步骤 6

从冰箱取出抹茶拿铁倒入（可加入冰块）

步骤 7

最后把打好的奶油装入裱花袋，（我用的裱花嘴是三能的sn7081），挤好奶油撒点抹茶粉装饰即可。 （如果没有裱花嘴可以把奶油打发的更稀一些，然后直接倒入杯子上就好，打发过度可以加入牛奶或者未打发的淡奶油搅拌调稀）

步骤 8

完成✅拍完照✅开喝吧✅

菜谱创建时间：2019-03-16 19:05:23