番茄木瓜瘦肉汤

作者： 雨画青梅

此汤酸甜爽口、排毒养颜、健脾消食，常喝对身体有益！ 🤣图片是17年的手机存图，当时发过微博，现在手机里已没有更多细节存图了。

用料

• 瘦肉（腱子、里脊、关刀肉都可） 500克
• 木瓜（熟） 半个
• 番茄 2个
• 南瓜 300克
• 胡萝卜 2个
• 生姜 3片
• 盐 适量
• 生姜（焯水用） 5片
• 小葱（焯水用） 1根
• 料酒（焯水用） 1勺

番茄木瓜瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净削皮切滚刀块；番茄洗净去蒂切开两半；南瓜清洗后削皮去籽切块；木瓜清洗后削皮去籽切块。

步骤 2

瘦肉剔除肥油切块，清洗后冷水下锅焯水，锅里放入焯水用的姜、葱、料酒，煮至水滚捞出，在水龙头下冲洗掉血水浮沫，沥水备用。

步骤 3

将处理好的瘦肉、胡萝卜、番茄、木瓜、南瓜、3片生姜一起放入汤锅，加冷水2.5升大火煲滚，若有浮沫用汤勺撇出，改中火煲30分钟转最小火煲2小时，出锅前用汤勺撇干净浮油（瘦肉买的好或是煲汤前剔除过肥油的话，这时是不需要撇油的），加盐调味，完成。

番茄木瓜瘦肉汤的小贴士

1.腱子肉更香浓，里脊、关刀肉更清甜，可混搭煲汤。 2.肉类焯水一定要冷水时下锅，能更好的清除杂质和血水。 3.焯水后的肉要清洗干净粘在上面的血沫杂质。 4.煲汤的水一定要一次性加足，中途加水成品会大打折扣。初做宁可多加水别少水，如果煲足时间汤水过多可开大火收一收。 5.喝汤前一定要先撇油。

菜谱创建时间：2019-03-16 18:38:16