妈妈牌卤肉饭

作者： 雨清姐姐

随时随地妈妈的味道都是最好的😄

用料

• 五花肉 克
• 香菇 朵
• 鸡蛋 个
• 生抽(金) 勺
• 冰糖 克
• 料酒
• 洋葱

妈妈牌卤肉饭的做法步骤

步骤 1

主要材料备齐，我没有特地称食材，都是适量，可以根据吃的人数来增减。

步骤 2

先把肉放锅里炒，炒出油，肉至金黄色。

步骤 3

小美里冷水15分钟煮上蛋。

步骤 4

这是炒至变色的肉

步骤 5

肉里出来的油直接炒洋葱，中火至洋葱变色，以前我都还放油炒肉，这次参考了别人的直接用炒肉的油炒特别香。

步骤 6

洋葱炒至焦黄

步骤 7

洋葱捞出后下油和香菇炒至香菇变软

步骤 8

再加上少许冰糖、料酒和洋葱碎一起翻炒加开水，没过肉汤汁多些好吃些。

步骤 9

煮好的鸡蛋剥皮备用。

步骤 10

再转至砂锅，加酱油膏、生抽、胡椒粉、鸡蛋、咕噜咕噜地小火熬煮30分钟关火。

步骤 11

给儿子带饭，配了点湖南人喜欢的酸豆角，可以缓解一下卤肉饭的膩。

菜谱创建时间：2019-03-16 10:04:28