韭菜末炒鸡蛋

作者： 周公子下厨记

这道菜超级简单，超级快手，但是超级好吃 每次做我老公都会扫光

用料

• 韭菜 甘蔗那么粗的一小把
• 鸡蛋 四个
• 盐 适量
• 生抽 几滴

韭菜末炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切末

步骤 2

鸡蛋四个打散，可以加一小勺水，就吃饭用的勺子

步骤 3

韭菜末跟鸡蛋混一起，加几滴生抽，生抽一定要很少啊，就是提个鲜，多了鸡蛋颜色就不好看了，盐我加了一小勺，调料盒里的那个小勺，这个还是要根据个人口味酌情添加

步骤 4

关键来了，炒鸡蛋用油要比平时炒菜稍微多一点点，然后油热之后下鸡蛋，鸡蛋下锅的瞬间就起花了，这样的鸡蛋特别香（万一油不热就下锅了，一定要等，等到油热了鸡蛋一样会起花）

步骤 5

等边上的鸡蛋都差不多成形了可以晃动锅，把中间的生鸡蛋晃到有火的地方，大概成形之后翻面，然后就可以给鸡蛋切小块，适当把没炒成金黄的部分炒成金黄。最后出锅就好啦

菜谱创建时间：2019-03-15 19:31:18