红烧排骨

作者： 小厨大V

猪肉只吃排骨 从小吃到大的一道家常菜 所以这道菜我闭着眼睛都能烧出来啦

用料

• 排骨 500克
• 八角 2个
• 冰糖 5克
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 桂皮 1块
• 姜片 2片
• 料酒 1勺
• 香叶 2片
• 蒜 5瓣
• 盐 2克
• 葱 3根

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备用料（根据自己口味或排骨的用量适当增减）

步骤 2

排骨焯水捞出 用温水洗净 （水里放两片姜一点料酒去腥）

步骤 3

放冰糖炒化 加排骨炒至两边焦面 放蒜 香叶 八角 姜片 桂皮 辣椒 翻炒

步骤 4

加入半勺老抽 一勺生抽 盐锅边洒料酒 放入葱段 加入温水莫过排骨即可 开上锅盖 大火烧开后小火慢炖25分钟

步骤 5

小火慢炖后打开锅盖 放入一勺盐 大火收汁

步骤 6

我留了一点汁 拌面

红烧排骨的小贴士

排骨最好用精排 辣椒什么的依照个人口味

菜谱创建时间：2019-03-15 18:25:00