红烧鸡块好吃易做

作者： 下厨房用户_qrkz

用料

• 鸡(大鸡) 1/2只
• 冰糖 8粒
• 葱 半根
• 姜 拇指大5片
• 八角 3个
• 生抽 3汤勺
• 老抽 1.5汤勺
• 料酒 2汤勺
• 干辣椒 3个(自选)
• 香叶 3片(自选)
• 草果 1个(自选)
• 桂皮 1块(自选)

红烧鸡块好吃易做的做法步骤

步骤 1

调料：生姜，大葱，桂皮，香叶，八角，草果，冰糖备用

步骤 2

半只鸡剁成块(核桃大小)备用

步骤 3

锅里放入食用油，同时放入冰糖，一边烧热一边用锅铲子拍碎，锅铲反复搅动加热，使冰糖充分融化起泡变黄。立即放入鸡肉块开始翻炒。

步骤 4

鸡肉炒到发白，一次放入备好的全部调料继续翻炒，炒出调料香味。

步骤 5

加入料酒2铲子，生抽3铲子继续翻炒2分钟，让鸡肉充分入味

步骤 6

加入热水，水量盖住鸡肉即可

步骤 7

加入一铲子老抽(要色深可多加点)

步骤 8

开大火烧开后转中小火继续烧炖

步骤 9

烧炖40分钟开始收汁装盘就可开吃了(要留半碗汁，没汁就不好吃了。

菜谱创建时间：2019-03-15 18:07:37