西红柿鸡蛋汤￨万里挑一

作者： 孙大爷的小吃部

西红柿鸡蛋汤大家一定都会做，但是就跟蛋炒饭一样，虽然简单，但是想做的好喝也不是很容易的。 其实，只要做到这几步，你的西红柿鸡蛋汤绝对是万里挑一的那一碗。 现在就让我来教你吧。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 小葱 2根
• 盐 10g（2小勺）

西红柿鸡蛋汤￨万里挑一的做法步骤

步骤 1

西红柿表面划十字，放入沸水中煮30秒，捞出去皮

步骤 2

把一个半西红柿切成小块，留半个备用，小葱切末，葱白葱绿分开

步骤 3

把两个鸡蛋打入碗中，加1小勺盐，打散

步骤 4

锅烧热，加油，下入西红柿块

步骤 5

小火慢炒至出汁（2分钟左右），加入葱白，翻炒均匀

步骤 6

加入750ml热水，1小勺盐，大火煮开，煮水的时候

步骤 7

把开始留的那半个西红柿切小块，水开后放入锅中

步骤 8

水开后关火，画圈倒入蛋液

步骤 9

盖上锅盖焖1分钟，开盖撒上葱绿

步骤 10

出锅，完成

西红柿鸡蛋汤￨万里挑一的小贴士

1、葱白葱绿分开，炒的时候下葱白提香，最后撒葱绿好看 2、留半个西红柿后放，为了让汤更有层次感 3、要加热水，保留西红柿的鲜味 4、加蛋液前要关火，焖熟的鸡蛋，入口即化 5、加入蛋液的时候，离汤面近一些，这样蛋花不会沉下去 6、这绝对是一碗有灵魂的西红柿鸡蛋汤

菜谱创建时间：2019-03-15 16:28:09