魔法夹心蛋糕

作者： 英0663

我偶然看到这道甜品，我感觉她长的不过平常而已，可是看着米熊萌想烘培工作室的老师发的图片我越发好奇，蛋糕怎么能一次烘烤有三层口感，带着疑问我自己慢慢的尝试…

用料

• 鸡蛋 9个
• 细砂糖 340克
• 温热牛奶 1130克
• 低筋面粉 260克
• 黄油 280克
• 盐 4.5克
• 香草夹 1根

魔法夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄，白砂糖加入蛋黄打发，再把软化好的黄油加入蛋黄里面，继续打发，筛入低粉，继续用打蛋器打均匀，再加入牛奶一定要温热的哦(´-ω-`)，搅拌均匀后，放在一旁

步骤 2

打发蛋白，记住不用加入白砂糖

步骤 3

先用一部分蛋白，混合面糊，再把面糊倒入蛋白里，搅拌均匀，混合好面糊

步骤 4

预热烤箱150度10分钟，40L以下的烤箱140-145度烤、烤45—55分钟，40L以上的烤箱140-150度，烤50-55分钟。闷2小时，冷藏3小时，即可切件

菜谱创建时间：2019-03-15 12:23:57