草莓芒果千层蛋糕（新手成功版）

作者： 蘇卿卿

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 芒果 1个(200～250g带皮重)
• 草莓 10个
• 展艺班哉粉(低筋面粉也可以) 100克
• 奶粉（这个奶粉和温水可以直接换成200g牛奶） 40克
• 温热水 160克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 15克

草莓芒果千层蛋糕（新手成功版）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

草莓洗好，泡淡盐凉开水备用。

步骤 3

黄油隔水融化。

步骤 4

鸡蛋打散。40g奶粉和160g温热水加入蛋液。也可直接加200g牛奶代替这个奶粉和水。加入黄油液调散。筛入班哉粉100g到调好牛奶的蛋液里面。然后调散。看不到面粉颗粒为止。

步骤 5

我用的电磁炉，你们用火一样的，先800度加热到手放锅上方6-7厘米处能感到热度。调小火，300度，把锅拿起来，加入液一勺，转动平底锅让其摊液体凝固基本可以慢慢从边缘起出来，放入旁边凉置。 越薄越好，我用的不粘锅不刷油，液里里面有黄油，不沾锅。 做个10张左右。我用的6寸的锅。

步骤 6

皮好了之后，我们开始做奶油。 淡奶油打之前一定要在冰箱冷藏1小时以上，因为对温度敏感。 我是冬天做的冷藏之后可以直接打。 如果你是夏天做。一定要在打的时候在外面再套一个盆放冰水！注意是冰水不是冰块！！ 低档打1分钟左右加入砂糖。糖的多少可以根据自己的口味调节。我是蛋糕店那种甜度。觉得腻的可以只加10克。 然后高档继续打。

步骤 7

打到这样提起来那个尖不会软掉就可以了。 打好之后可以把打发的奶油丢冰箱。

步骤 8

芒果去皮切薄片

步骤 9

芒果

步骤 10

找来你要做千层的容器。 如果你要走做圆的。那就不用切。找个足够装得下的盘子就好了。 如果是别的形状的。把蛋皮切一下。能装进去的大小。 我以前做过圆的。太大了我吃不完。做小点吧

步骤 11

先铺皮，再是奶油芒果。

步骤 12

大概就是这个样子。根据你容器的高度摸几层。就可以了。

步骤 13

开始加草莓。草莓也切片。切得比较好看的竖着放容器四周。

步骤 14

剩余的奶油装进这个裱花袋

步骤 15

随你喜欢弄点造型。小糖果粒什么随意发挥。巧克力酱也无所谓。看个人口味。

步骤 16

透明容器可以看到草莓片。

步骤 17

剩下没用完的一张皮。我顺手做了个班哉。

步骤 18

奶油也是剩下的一点

步骤 19

随意包

步骤 20

好了。这个菜谱希望大家喜欢。给个高分好评。欢迎大家上传作业。

菜谱创建时间：2019-03-15 11:03:11