下饭菜系列二“肉末炒四季豆”

作者： 苏小玉乖乖

这个菜特别下饭，干掉两碗米饭没有问题！对于四季豆的操作，小玉可是有诀窍哟。 注意，注意，注意，四季豆一定要全熟才能吃！ 这个菜操作起来特别简单，三步就学会啦！ 爱自己，爱这个世界！

用料

• 四季豆 200克
• 肉末 150克
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 生姜 一块
• 蚝油 1勺
• 小葱 4根
• 小米辣 3个
• 干辣椒 3个
• 干花椒 20粒
• 淀粉 1勺
• 郫县豆瓣 1勺
• 葵花油 100g

下饭菜系列二“肉末炒四季豆”的做法步骤

步骤 1

四季豆切碎，微波炉高温3分钟，姜葱切碎，小米辣花椒干辣椒全部冷水清洗沥干待用！

步骤 2

肉馅里加：淀粉，生抽，豆瓣，蚝油，盐，搅拌均匀！

步骤 3

葵花油下锅：油热之后1下干花椒小米辣干辣椒，炒香之后2下姜末，3下肉馅，肉馅散开之后就七成熟了，4下四季豆，因为微波炉已经加热过了，四季豆已经五成熟了，所以炒一分钟左右，5下葱，翻炒几下，可以放点盐就可以起锅啦。

下饭菜系列二“肉末炒四季豆”的小贴士

微波炉加热是为了减少四季豆在锅里待的时间！四季豆一定要熟了才吃，不然要中毒！

菜谱创建时间：2019-03-15 09:11:18