低糖核桃汉堡胚

作者： Nita小仙女

这是一个偏咸口的汉堡胚，还有核桃香气的加持，空口吃到停不下来，更可以万能夹一切～ 方子量可以做10个汉堡胚

用料

• 高筋面粉 400克
• 水 255克
• 白砂糖 10克
• 盐 10克
• 干酵母 6克
• 核桃仁 100克
• 黄油 10克

低糖核桃汉堡胚的做法步骤

步骤 1

核桃仁用烤箱烤出香味后，放入料理机研磨成核桃粗粒。（没有料理机的话也可以把核桃仁放食品袋里，用擀面杖碾压、捶打，折磨成粗粒。）

步骤 2

把材料中除了黄油以外的材料全部放入厨师机中混合（核桃粗粒也放进去一起搅拌），面团揉到图中的状态时，加入黄油，黄油被面团吸收后，停止揉面，取出面团。面团放入盆中盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时。

步骤 3

发酵好的面团平均分成10份，排气揉圆。盖上保鲜膜，松弛20分钟。

步骤 4

松弛好的面团再次排气揉圆，放入烤盘，在温暖潮湿处，进行二次发酵，直到发酵到两倍大。

步骤 5

面团发酵好之后，用小喷壶在表面喷水撒芝麻。烤箱预热到180度，放进去烤18分钟。

步骤 6

完成，切开它能夹整个世界

菜谱创建时间：2019-03-15 08:37:11