姜葱爆炒猪腰子（内含清洗猪腰的方法）

作者： 陈小猪的小厨房

好好吃的猪腰子呀！一直以来都是家里人的最爱，也是很好的下饭菜！

用料

• 猪腰 一个
• 生粉 20克
• 花生油 5毫升
• 姜 适量
• 葱 适量
• 大蒜 3瓣
• 盐 3克
• 糖 3克
• 蚝油 1大勺
• 胡椒粉 适量

姜葱爆炒猪腰子（内含清洗猪腰的方法）的做法步骤

步骤 1

买回来的猪腰子先用温水冲洗一下

步骤 2

对半切开，清除好里面的白色筋膜，再在里面切成猪腰花小格子，但是注意不要切到底，不要切断了。

步骤 3

很重要的清洗步骤：加入花生油和生粉。切记：不要加入盐！！！

步骤 4

内外仔细摸匀，清理干净。

步骤 5

用清水冲洗干净。把猪腰按需要的大小切块。这时候猪腰上带上了花生油的清香，原有的气味也被生粉吸除干净了。

步骤 6

滤干水分后，加入盐、糖、蚝油、生粉和胡椒粉调味。

步骤 7

静置腌制半小时。

步骤 8

爆香姜蒜，把水分煸干。

步骤 9

加入花生油热锅。

步骤 10

到油非常热了，加入猪腰子爆炒一下。

步骤 11

加入葱花翻炒一下。到猪腰子变色断生就可以出锅了，不要炒得过老了。

步骤 12

出锅咯！好香好香呀！

步骤 13

趁热吃咯！拌着米饭吃更赞哦！

菜谱创建时间：2019-03-14 15:38:44