不油腻的蘑菇鸡腿焗饭

作者： 菲菲de厨房

没有加奶油，所以不那么腻，传统的蘑菇焗饭是使用了奶油，但奶酪🧀️本身就很香浓，这里做了改良，让咱们不习惯奶油的中国胃更能够接受 另外这个配方是4个人的(2大2小)，比较多

用料

• 鸡腿 600克
• 蘑菇(较大) 8个
• 热米饭 5两
• 马苏里拉奶酪 100克
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

不油腻的蘑菇鸡腿焗饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿切成小片（2*3厘米左右）

步骤 2

加入少许盐

步骤 3

少许黑胡椒拌匀腌制半小时以上。（盐可以稍微多一点，因为之后的蘑菇和白饭是没有咸味的）

步骤 4

口蘑洗净

步骤 5

切成薄片

步骤 6

热锅加入4-5大勺油

步骤 7

下入腌制好的鸡腿肉，翻炒至鸡腿肉断生（就是咬一口里面都是熟的😄）

步骤 8

加入蘑菇片，翻炒到蘑菇全完变软，加入适量盐调味（比平时我们吃的略咸一些），关火备用

步骤 9

烤盘铺入热米饭，我这是4个人的量，所以比较多，大约有5两（也就是2筒米）

步骤 10

将炒好的鸡腿蘑菇铺在米饭上面

步骤 11

马苏里拉奶酪🧀️

步骤 12

均匀的撒在鸡腿蘑菇上面，一定要均匀，否则高的地方很容易烤糊

步骤 13

烤箱200度预热后，烤10分钟左右，待奶酪🧀️开始上色即可

步骤 14

出炉✌️，小心烫猪蹄哦😯

步骤 15

趁热吃吧，可以拉出长长的丝，爽！

菜谱创建时间：2019-03-14 15:36:28