低脂轻盈的凉拌木耳（家常快手菜）

作者： 东君东宝

春日饮食偏低脂，口感轻盈美味，营养健康，制作便捷。 黑木耳我喜欢挑：朵小肉厚根蒂细的。 调料用量与低脂成反比，您自个儿斟酌。 这道菜的热量约100千卡／100克，属绿灯食物，不放皮蛋（松花蛋）的话，热量更低，可推荐食用。 Sam&Sun东宝烘焙研发工作室 微信：sunsam929 微博：@东君·东宝 欢迎交流

用料

• 东北小碗黑木耳 15克
• 皮蛋 1只
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 洋葱 半个
• 鼎鼎鲜135生抽 2勺
• 橄榄油 1勺
• 红酒醋（或米醋） 1勺
• 芥末油 几滴
• 盐 1勺
• 糖 少许
• 鸡精 随意

低脂轻盈的凉拌木耳（家常快手菜）的做法步骤

步骤 1

木耳发泡后，洗净。 洗出来的水混浊的话，就多冲洗几遍，直至水清，最后一遍放点盐揉洗。

步骤 2

因为用的是东北小碗黑木耳，朵小肉厚根蒂细，基本不用再摘小朵去根了。

步骤 3

青红椒洋葱用纯净水洗净（因为要直接凉拌），切丝。 嫌洋葱刺辣的话，切丝后再用纯净水揉洗（夏天可用冰水），去表面粘液。

步骤 4

木耳沸水入锅焯，时长根据个人口味喜好，爽脆一点或柔软一点。 没把握的话，撩一朵尝尝。

步骤 5

与此同时，盛器中调好拌料：生抽、盐、橄榄油，几滴芥末油（增添风味），一点点糖（提鲜，最求低脂可不放），鸡精随意。 今天我心血来潮放了个切碎的皮蛋，也很好吃，别有风味。

步骤 6

木耳滤网撩出，拌入盛器，摆上备好的青红椒洋葱丝。 低脂版的就做好了。

步骤 7

体脂达标者，此时也可再淋上一勺热油炝拌，更香。

步骤 8

即可作减脂餐，也是一道爽口的头盘小菜。

低脂轻盈的凉拌木耳（家常快手菜）的小贴士

调料用量与低脂成反比，自个儿斟酌。 黑木耳我喜欢尽量挑：朵小肉厚根蒂细的。

菜谱创建时间：2019-03-14 13:51:39