锅盔

作者： 偶是万太太

吃货我是认真的！心脏跳动110，馋的要命，还是做了。外边卖的是梅干菜的，我觉得橄榄菜的就不错。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 2克
• 热水 80克
• 凉水 182克
• 食用油 20克
• 橄榄菜 适量

锅盔的做法步骤

步骤 1

盆里的面粉中间挖一个坑，倒入刚烧开的热水，把周边的面粉推到热水里，烫少量面粉。随后加入油，等烫过的面粉变温加入酵母与凉水的混合物，面团揉均匀，光滑。面团要很软才行，有点粘手不怕，在手上弄点水就好了。

步骤 2

面团直接分割成10份，包上橄榄菜松弛20分钟。烤箱提前预热30分钟，我在烤箱里放的石板，250度预热。板子上抹水，把松弛好的面团上抹水防粘，擀成合适的大小，放在油纸上，然后放在石板上。放油纸的原因是橄榄菜的油会渗透出来弄在石板上污了石板。210度，10分钟

菜谱创建时间：2019-03-13 19:19:07