炸裂干煸鸡——贫穷料理

作者： 喜欢今天

用料

• 琵琶腿 6个
• 青尖椒 适量
• 干辣椒 4个
• 蒜 2瓣
• 姜 3片
• 白酒 一瓶盖

炸裂干煸鸡——贫穷料理的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨切成小块，姜蒜切片，青尖椒切成小段

步骤 2

热锅倒入稍微多一点的冷油，油热后下鸡肉不断煸炒，煸到鸡肉表面变干颜色变深棕，见油不见水之后捞出备用（这个过程会很漫长，手酸……不喜欢吃酥脆的可以略微缩短时间，但是都要等到见油不见水的程度才可以）

步骤 3

热锅冷油转小火下姜蒜片干辣椒炒香，转大火下青尖椒翻炒20秒，下之前煸好的鸡肉，稍微翻炒后倒入一点高度白酒，再加两勺生抽，一点白糖继续翻炒，最后撒一点盐和味精调味，出锅

菜谱创建时间：2019-03-13 15:06:18