这碗烩麻食陕西餐馆绝对没有的味道

作者： 素食博主

作为一个陕西人当然要给大家分享烩麻食，今天分享的菜谱是我妈经常做的家常版本，汤汁浓郁，麻食筋道有嚼劲 ，蔬菜大家可以根据自己的口味进行调整 ，我做的刚好是两人份

用料

• 中筋面粉 200克
• 温水 110ml
• 西红柿 适量
• 南瓜 适量
• 豆角 适量
• 黄花菜 适量
• 菠菜 适量
• 红萝卜 适量
• 大蒜 适量
• 辣椒粉 适量

这碗烩麻食陕西餐馆绝对没有的味道的做法步骤

步骤 1

所有的蔬菜，洗干净切成小丁。备用

步骤 2

锅内热油，加入蒜末，炒出香味，关火，加入适量的辣椒粉，这样可以保证辣椒不糊而且颜色鲜红

步骤 3

加入蔬菜，翻炒几下，加入冷水，适量的盐和五香粉，大火煮开后，转入中小火，慢炖。

步骤 4

面团提前和好，醒发一小时，干成5mm 厚的圆饼

步骤 5

面饼对折，切成5mm宽

步骤 6

切成丁，多撒点干粉，防粘在一起

步骤 7

大拇指，按住，搓一下

步骤 8

成品如图

步骤 9

汤再炖的时候，再适量的加入一些清水，水烧开后，加入麻食，煮到断生

步骤 10

汤汁浓郁的麻食，最后撒上洗干净的菠菜

这碗烩麻食陕西餐馆绝对没有的味道的小贴士

PS： 我妈一般都会选择日本南瓜，表面全是疙瘩的那种南瓜，很面，熬出来的汤很浓稠

菜谱创建时间：2019-03-13 14:14:17