起锅烧油(多放点油),然后放入葱爆香,然后放入姜丝(姜丝放的越多越好,我每次至少放三个大姜)把姜丝煸干一点,然后放入辣椒、花椒(辣椒掰开味道更好,能吃辣的人可以多放点)然后放入鸭架子翻炒,放调味品(盐,鸡精)即可。
很好吃的一道菜,大家可以做做看,很简单。需要注意的是要用烤鸭的鸭架子做!