葱油酥拌面

作者： Rosa_118

最喜欢上海的葱油拌面，但发现近年一些面馆里葱油实在太咸了。所以自己做，加上参考台湾红葱酥的做法，有了今天的小菜谱。

用料

• 油 克
• 小葱 根
• 生抽 勺
• 盐 克
• 面粉 100克
• 菠菜 1/4把

葱油酥拌面的做法步骤

步骤 1

先做葱油酥：洋葱200克切碎，小葱50克切三厘米长寸段。

步骤 2

油200克，冷油中火加热少许即可倒入洋葱碎，炸至微微变色加入小葱，再至小葱略略变色即可停火，放大半勺盐，适量生抽，即可冷却装瓶。

步骤 3

新鲜面条入锅煮熟，菠菜炒熟，沥水后捞入盘中，加一大勺葱头和小半勺葱油，开吃。味道不错。

葱油酥拌面的小贴士

面条用圆、中型粗细。 一定注意不要炸过头，葱会发苦。 尽量在一周内食用完毕。

菜谱创建时间：2019-03-13 09:05:33