肉烧香菇

作者： 木木木929

想吃红烧肉，但是又想吃有香菇相伴的红烧肉！所以我选择了它们的组合！

用料

• 香菇（干） 25朵
• 猪肉（带皮猪五花） 400克
• 生姜 6片
• 葱段 3根
• 黄冰糖 一小把
• 料酒 两勺
• 红辣椒（干） 2个
• 八角 2个
• 蒜子 3瓣

肉烧香菇的做法步骤

步骤 1

第一步：五花肉洗干净后跟冷水下锅，加入生姜。

步骤 2

第二步：加入葱，然后锅里浮起白泡沫。把肉盛出锅，然后冷水冲洗，以免粘白泡沫，而且可以使肉更Qt弹！

步骤 3

第三步：锅里加入香油和黄糖，小火，等黄糖变粘稠。

步骤 4

第四步：粘稠的黄糖里面，加入沥水的五花肉翻炒，上糖色！

步骤 5

第五步：盛起上糖色的五花肉。让加入香油，里面加入八角、葱段、生姜、蒜子、干辣椒和少许十三香粉。

步骤 6

第六步：等闻到调料像，加入五花肉放炒，放入料酒，老抽、生抽，这个时候可以去除肉的油腻！

步骤 7

第七步：加入热水，水要漫过肉！小火煮30分钟。这个时候温水泡发干香菇！然后记得把香菇洗一下哦！

步骤 8

第八步：半小时小火煮肉后加入香菇，然后烧10分钟！最后大火烧5分钟！

步骤 9

第九步：起锅前加入小葱末，就好啦！（听见门铃声就着急开门去了，回来忘记拍照啦！下次补上！）

肉烧香菇的小贴士

1、焯水的五花肉要用冷水冲洗白沫哦！这样肉质Q哦！ 2、炒好的五花肉要加入热水，要是冷水就太柴了！

菜谱创建时间：2019-03-12 21:32:18