电炖锅版双色红薯粥

作者： Forever21Catherine

难得有时间，偶发想记录一下日常有关美食的点点滴，就当是给自己记录下菜谱方便以后查找吧。味蕾是会有记忆的，小时候早晚都喝粥的我还是最喜欢喝粥，妈妈做的红薯粥、绿豆粥、花豇豆米粥、白粥、菜粥等都让我记忆犹新。孩童时代的记忆最清晰的大概就是生活中妈妈做了哪些好吃的，妈妈对于孩子最朴素最简单的爱大概很多时候都是通过一日三餐来体现的……时代在变，这种爱的传递方式，普通百姓家庭还是一脉传承……

用料

• 大米 少量
• 糯米 少量
• 红薯 2个
• 熟燕麦片 少量，可不加
• 水 适量
• 小米 比大米多些

电炖锅版双色红薯粥的做法步骤

步骤 1

特别要注意：1、我一个人喝所以用了1升的这个电炖锅，要用快炖档，大概一个小时左右就煮好了，我试过用慢炖档和自动档，很慢，而且煮出来不如快炖档粘稠好喝。煮好后及时断掉电源，以免粥熬干了，盖上保温盖，这个电炖锅断电后还能保温很久。2、我家还有个2升的可预约和保温定时功能的电炖锅，就不用人看管了，比较方便。有时候煮粥我就用它。或者头天晚上用预约键煮杂粮粥更方便。虽然家里还有两个智能电饭煲，可是我还是最喜欢用电炖锅来熬粥，觉得更软绵顺滑，更香。

步骤 2

这是之前拍的，熟了之后的样子，上面是扑出来一点儿煮化了的燕麦皮，也没有想到要去记录，所以之后一张图啦。

电炖锅版双色红薯粥的小贴士

1、材料和水的比例要多摸索几次，水多了粥太稀，味淡不香甜，水少了粥太稠，炖好后容易扑出来少量。红薯切小块，在其他材料煮开后再放会更好喝，红薯会更软绵香甜。我放了红薯和黄色薯，两种搭配感觉比只放单一红薯好吃，而且颜色也更漂亮。2、电炖锅尤其小电炖锅功率小，冷水煮会比较慢，如果想三四十分钟就吃，最好热水或开水煮，不过就没有1小时快炖档炖煮出来的味道好了。

菜谱创建时间：2019-03-12 20:18:24