本帮酱爆猪肝

作者： 拉拉的一日五餐

用料

• 猪肝 250克
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 老抽 4勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 姜 3片
• 大蒜 5瓣
• 料酒 3勺
• 生粉 3勺
• 盐 5克
• 糖 5克
• 白胡椒粉 3克

本帮酱爆猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝泡出血水后切薄片，加入料酒，姜泥，生粉，生抽，老抽，白胡椒粉放冰箱腌制半小时。

步骤 2

洋葱，青红椒，大蒜切好，起锅烧油，先把大蒜片爆香，加一点盐，再加入洋葱青红椒，继续爆香片刻后盛出备用。

步骤 3

锅里倒适量油，下腌制好的猪肝滑炒至猪肝变色变硬，盛出。多余的油倒掉。

步骤 4

最后把炒过的配菜和猪肝一起倒入锅内，加适量老抽和糖爆炒片刻，加入少许水淀粉稍微勾个芡。

菜谱创建时间：2019-03-12 19:32:39