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红糖馒头的做法

红糖馒头

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作者: 安之anzhi
安之anzhi

用料

红糖馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把红糖、酵母放入温水中化开,静置三分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把红糖、酵母水倒入面粉充分搅拌;再用手以搓衣服的方式把面团揉光滑细腻。至少10分钟以上(这点要做好心理准备)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把揉好的面团搓成长条(搓长条的时候不用撒干面粉),搓好长条后台面上撒薄面粉,用刀切长型分成小等份面团。(也可以手工分)

步骤 4

多的面团用湿布或者保鲜膜盖上,以防风干。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉小面团时要把表面均匀的沾一层薄面粉,一个小面团最好揉四、五十次,这样更光滑松软。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入适量的水,把馒头胚摆放到蒸屉里,盖上锅盖发酵至1.5-2倍大左右(注意不要发过头了)冬季温度低可以把水加热至锅体发热(温度控制在45度内,锅体温度冷缺后可以再加热)就关火发酵半小时就OK了。

步骤 7

发酵好后就开大火上汽,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟 再打开锅盖。

菜谱创建时间:2019-03-12 17:30:29
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