食材替换总纲

作者： LuciaWong

之前生酮饮食时因为能吃的主食和零食都骤然变少，只能自己摸索着做，所以那段时间厨艺突飞猛进，经常把食材换来换去，研究出了一大堆替换方法。 现在回归正常饮食，发现很多替换都还是可以用到的，于是就列了出来，想到再补充。 封面是在拉萨吃的牦牛酸奶，口味惊艳，十分喜欢。料子可以随便加的，卖酸奶的阿婆不停地给我加青稞粉和青稞粒，青稞粉软软糯糯，青稞粒香香脆脆，根本停不下来，一碗酸奶越吃越多哈哈哈。

用料

• #食材 #替换为
• 酸奶油 等量酸奶
• 酸奶 等量牛奶+1大勺白醋
• 淡奶油（做吐司时） 全脂奶粉和水1:5冲泡
• 白砂糖 等量赤藓糖醇（不升血糖0热量）
• 蜂蜜/枫糖浆 糖桂花（甜度稍低，脂肪含量极低）
• 鸡蛋（1只） 1 tbsp亚麻籽粉+3 tbsp水
• 淀粉（勾芡时） 少量洋车前子壳粉
• 糯米粉（需其粘性） 少量洋车前子壳粉
• 牛奶（做奶茶时） 等量杏仁奶或豆浆
• 低筋面粉 等量杏仁粉或椰子粉
• 面包糠 等量椰蓉

食材替换总纲的做法步骤

步骤 1

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菜谱创建时间：2019-03-12 17:25:55