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大煮干丝的做法

大煮干丝

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作者: 夏日水仙1976
夏日水仙1976
淮扬菜系是中国传统四大菜系之一,有东南第一佳肴的美誉,淮扬菜追求本味,清鲜平和,咸甜浓淡适中。而大煮干丝是淮扬菜的著名菜肴。我吃过最好吃的大煮干丝在扬州——淮扬菜的发源地,每每想念而不能得去之时便在家中煮一碗,虽不是很正宗,但也可以慰藉一颗吃货的心。我做的这道大煮干丝做法特别简单,秘诀只有一个字——煮

用料

大煮干丝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有食材,泡发好的木耳香菇各四五朵切丝,冬笋焯水后切丝,姜片,火腿切丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干丝放锅里用开水烫两次,去掉豆腥味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除了葱花外的所有食材都放入锅里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡汤,没过食材即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始煮,加少许白糖和盐(盐不要多,火腿是咸的)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概煮十分钟后加入葱花和鸡粉(也可不加)即可

大煮干丝的小贴士

1.我这里用的干丝是袋装的,很方便,也可以用白豆腐干切丝,某宝搜淮扬干丝有很多,我喜欢买扬州产的干丝 2.这道菜比较清淡,火腿有咸味,所以盐不要放多了,如果火腿很咸,或者汤里有盐就不要再放盐了

菜谱创建时间:2019-03-12 14:44:35
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