花式芝士肠仔包

作者： 爱烘焙的小小邓儿

面包房必卖品，巨好吃的火腿芝士面包，香气扑鼻松软无比，在家也能做出无添加的健康面包，加入芝士碎沙拉酱口感更是一级棒，超级满足小朋友的需求，做法简单，料足有营养

用料

• 高粉 250克
• 水 140克
• 全蛋液 35克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 鲜酵母 6克
• 黄油 25克
• 芝士碎 30克
• 沙拉酱，番茄酱 适量
• 香葱碎 适量
• 火腿肠 6根

花式芝士肠仔包的做法步骤

步骤 1

将材料称好放入厨师机桶中，糖盐对角放

步骤 2

启动揉面程序至有易破的厚膜

步骤 3

加入软好的黄油继续启动揉面程序

步骤 4

揉至不易破的薄膜就可以了

步骤 5

整理成光滑的面团放入碗中盖上保鲜膜

步骤 6

放入发酵箱中开始一发26度发酵

步骤 7

发酵完成后分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

松弛好的面团擀成牛舌状

步骤 9

翻面横着放上火腿肠

步骤 10

自上而下的卷起来捏紧收口

步骤 11

用刀割8刀，注意不要割断

步骤 12

然后一左一右的放好

步骤 13

全部做好后烤盘上

步骤 14

放入发酵箱开始二发36度75%的湿度发酵

步骤 15

发酵完成取出表面喷水放入芝士碎，香葱碎，挤上沙拉酱和番茄酱

步骤 16

放入预热好的烤箱180度25分钟，上色加盖锡纸，烤好取出晾凉

步骤 17

成品图

菜谱创建时间：2019-03-12 14:16:17