蔓越莓蒸糕

作者： 刘嚒么

老少皆宜的糕点

用料

• 糯米粉 50克
• 粘米粉 150克
• 蔓越莓 10颗
• 白糖 25克
• 水 105ml

蔓越莓蒸糕的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、粘米粉混合后少量多次加入水，一边加一边用手不停搅拌；水分吸收后，用手指尖错动粉粒至水分分布均匀，且米粉颗粒大小基本一致，此时的状态是，抓起一团米粉用力抓可以成团，但用大拇指轻轻一按就会散开；开始过筛，第一次过筛的时候可以用手辅助按压，最后剩下的较粗的颗粒用手指措细之后按压过筛；最好过3次，这样较细腻，口感好

步骤 2

模具少刷点油，便于脱模。将蔓越莓切长条按自己喜好摆放

步骤 3

添加筛好的米粉，加实

步骤 4

加好后铮铮平，防止中空

步骤 5

放入蒸箱，面点模式15分钟

步骤 6

15分钟后就好吃的蔓越莓蒸糕出炉了，喜欢另外果脯的也可以添加。

蔓越莓蒸糕的小贴士

1.加水时一定要少少的一点点加 2.筛粉记得有耐心，最好筛3次，越细越好

菜谱创建时间：2019-03-12 11:06:36