把带鱼带清理干净洗净,里面的黑色东西全部去除干净,放入盐,十三香,姜片腌制半小时(不用放太多盐,带鱼本来就咸)
腌好后取出来,放入干净盆中,放入淀粉,每块带鱼正反都均匀粘上(用淀粉不用面粉,因为淀粉酥脆,第二天也不会反潮)
平底锅,放入少许油,大火煎硬一面再煎另一面。两年都定型了再小火煎一会,注意翻面,大约三分钟就熟了(因为鱼炸过的油会有鱼腥味我们家没人吃,所以就少许跟炒菜一样就行。煎的时候要大火,小火不容易定型易碎)
装盘,洒上烧烤料就可以吃了,可以用孜然粉辣椒粉,当然也可以不用,根据自己的喜好而定哈。
忘记拍图了,这种方法弄的带鱼好吃还少油,喜欢试试吧。有疑问问我哈