一次成功的糖醋排骨

作者： 乐译

姐姐看了《故宫里的大怪兽》之后，就心心念念要吃故宫食堂里的糖醋排骨，于是乎，在弟弟发烧我请假在家这天，搜出家里的冷冻排骨，火速开做！这个菜谱用料的量都是自己估摸着来的，因为我平时看菜谱也不会计较用量，中餐嘛，适量就好。

用料

• 猪排
• 料酒
• 米醋
• 白芝麻
• 李锦记红烧酱油
• 白糖
• 冰糖
• 生抽
• 葱花
• 番茄酱

一次成功的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

开水焯猪排，撇掉沫子捞出，晾凉。

步骤 2

锅中热油，融化白糖。倒入排骨翻炒上色至金黄。

步骤 3

加入料酒、生抽、红烧酱油、番茄酱翻拌均匀，加水没过排骨，大火烧滚后转小火。

步骤 4

小火炖30分钟，期间注意不要糊锅。加入冰糖，再炖10分钟左右收汁盛盘，撒入葱花、白芝麻，搞定！

菜谱创建时间：2019-03-11 22:51:45