肉包子

作者： ENner

好久没做过肉包子，今晚得闲就捣鼓下😋

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 纯牛奶 250毫升
• 糖 50克（放在面粉）
• 猪肉 250克
• 盐 3克
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 姜蓉 适量
• 水 少许
• 糖 适量（放在猪肉馅里）
• 油 适量

肉包子的做法步骤

步骤 1

先称好各种材料，在盆里放入面粉，酵母，糖，牛奶。

步骤 2

搅拌成棉絮状，用手揉面，揉到光滑。

步骤 3

揉成光滑的面团，用保鲜膜盖着盆，发酵1小时（发酵时间看温度，夏天热就发酵时间短，冬天发酵时间），面团1.5倍至2倍大，手戳面粉，面粉不回缩为发酵成功。

步骤 4

肉馅：猪肉剁碎，加入盐、糖、生抽、姜蓉、葱、蚝油和油，搅拌均匀。再加入适量的水搅拌均匀。

步骤 5

发酵结束，把面团取出排气。把面团揉成长条行，均匀分成24份。

步骤 6

把每个小面团，按扁搓圆，把面皮边擀薄。把肉馅放在面皮中间，捏褶子包包。

步骤 7

包好的包子等15-20分钟发酵，在放入装有水的锅里，大火蒸20分钟。

肉包子的小贴士

1.没纯牛奶，可以换成水。我觉得牛奶比较好吃。 2.不喜欢的可以不加葱。

菜谱创建时间：2019-03-11 11:19:45