日式棉花蛋糕

作者： 下厨房用户_5xln

用料

• 鸡蛋 6个
• 低粉 80克
• 细砂糖 80克
• 盐 1.5克
• 牛奶 80克
• 植物油 45克
• 香草膏 1滴

日式棉花蛋糕的做法步骤

步骤 1

植物油用微波炉加热后，筛入低筋面粉。

步骤 2

混合均匀后加入牛奶，再次混合均匀。

步骤 3

鸡蛋分为5个蛋黄、5个蛋白、1个全蛋。

步骤 4

蛋黄、全蛋加入面糊中，用蛋抽z字形混合均匀。

步骤 5

蛋白加入细砂糖、盐和香草膏打发至弯钩状。

步骤 6

分2-3次量蛋黄糊、蛋白翻拌均匀。

步骤 7

倒入模具。模具我用了18厘米正方形的。四周插上纸壳，是牛奶盒子减下来的，因为蛋糕会长得很高。垫上油纸方便脱模。倒入面糊后，轻震几下去除气泡。

步骤 8

另外准备一个装水的大烤盘，我用28厘米金盘装了一半高度以上的水。小烤盘直接坐在里面。送入预热170度的烤箱烤55-60分钟左右。

步骤 9

出炉晾凉，撕掉油纸。

步骤 10

切块。

步骤 11

毛孔细腻，好吃。

菜谱创建时间：2019-03-11 07:38:33