凉拌皮蛋🥚

作者： 18jh

皮蛋是中国传统的蛋制品，从小我就很喜欢吃。凉拌皮蛋是最简单的做法，皮蛋搭配酱汁，口感鲜滑爽口，开胃解腻，真的很好吃！

用料

• 皮蛋 2个
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 白糖 半勺
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 辣椒粉 1勺
• 香油 少许
• 蒜 3瓣
• 小米椒 3个

凉拌皮蛋🥚的做法步骤

步骤 1

皮蛋稍微敲一下剥壳 用牙线勒成四瓣 整齐摆放在盘中

步骤 2

开始调制酱汁 两勺生抽

步骤 3

两勺陈醋

步骤 4

半勺白糖

步骤 5

少许鸡精

步骤 6

一勺辣椒粉

步骤 7

少许盐

步骤 8

少许清水

步骤 9

少许香油，搅拌均匀

步骤 10

蒜切末 小米椒切小圈

步骤 11

锅内热油 蒜蓉小米椒爆香

步骤 12

倒入调好的酱汁 小火煮至烧开

步骤 13

均匀淋在皮蛋上即可

凉拌皮蛋🥚的小贴士

切皮蛋时为了防止黏刀 一是可以用牙线勒成四瓣 二是在刀面上沾取少许水再切 喜欢酸的可以多加一点醋 酱汁调料可根据个人口味搭配

菜谱创建时间：2019-03-11 00:34:40