五指毛桃龙骨海参汤

作者： Jinjin哟

连日阴雨，困住了想要外出撒野的脚步，周末在家宅了两天，晚餐时决定要煲一锅暖暖的汤驱散一下霉气，刚好冰箱里还有龙骨存货，立刻动手煲起来✊

用料

• 龙骨 230克
• 已泡发海参 1只
• 干墨鱼 1只
• 胡萝卜 1根
• 五指毛桃 25克
• 莲子 20克
• 红枣 2颗
• 枸杞 10克
• 姜 1块

五指毛桃龙骨海参汤的做法步骤

步骤 1

准备汤料

步骤 2

龙骨洗净，与已泡发海参一起放进锅中，加冷水没过食材，大火煮开飞水

步骤 3

待水沸煮出血水后，捞出龙骨和海参，冷水冲洗干净

步骤 4

海参切成小圈放一旁备用

步骤 5

在等龙骨海参飞水的这段时间要充分利用起来，胡萝卜去皮切块，红枣去核，姜拍散，干墨鱼洗净去皮，剩余的其他食材全部洗干净

步骤 6

全部处理好的食材放进汤锅，加入5碗水（每碗约300ml）

步骤 7

盖上锅盖，开大火煮

步骤 8

待水沸腾后，调至最小火

步骤 9

接下来就是等待了，小火煲60分钟，就可以关火喝汤了，因为墨鱼会带点咸味，所以先不急着加盐，先尝尝味再加盐调味

五指毛桃龙骨海参汤的小贴士

煲汤的时间可以更长，但是我一般都是煲45至60分钟，2、3个钟的老火靓汤虽然美味营养丰富，但是也存在高嘌呤。我的这个用水量和煲汤时间，最终大概是剩3碗汤水。

菜谱创建时间：2019-03-10 23:23:35