咖喱鸡腿饭

作者： _y_哈哈哈

最近去日本旅游，儿子爱上咖喱饭，在日本超市专门买了咖喱块回来煮。才发现原来咖喱有一个口味叫“甘口”不怎么辣，适合小孩。

用料

• 鸡腿 2只
• 咖喱块 1.5块
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 蘑菇 5个
• 盐 少许

咖喱鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

先把冰鲜鸡腿放置冷藏半天解冻，然后洗净去鸡皮。鸡皮比较油腻，我们不怎么喜欢吃，就去掉。再切成一块块。

步骤 2

为了避免有鸡肉的骚臭味，建议先把鸡肉焯一下水，冷水下锅，水滚捞起。会有一些血水泡泡，用水冲掉。

步骤 3

把马铃薯、红萝卜切块状，蘑菇切片，加入鸡肉，然后放入厚底锅中稍微炒下，加入三碗水，浸过食材，中火烧20分钟。蔬菜基本都熟透。不放心的话，可以用筷子搓一下马铃薯，看看软了没有。

步骤 4

加入1.5块咖喱块，用小火煮5-8分钟，记得要时不时搅拌，以防粘锅。5分钟左右，咖喱就开始变得粘稠，想马铃薯更入味可以再煮够一点。最后加入少许盐调味即可。

咖喱鸡腿饭的小贴士

我的马铃薯和胡萝卜还是切得比较大块，建议可以再切少点。日本吃过的咖喱饭蔬菜几乎都看不见，但又能明显感觉到它们的味道。

菜谱创建时间：2019-03-10 22:53:55