羊肉片枸杞拌面

作者： elsa_yz

自己想的方子，挺好吃的。份量一人份。

用料

• 羊肉片 5片
• 大蒜 2瓣切末
• 孜然粉 1捏
• 花椒粉 1捏
• 番茄沙司 1小勺tsp
• 枸杞 10粒打碎
• 酱油与淀粉 各1.5小勺tsp
• 卷心菜 1大叶切细丝
• 陈醋或镇江醋 调味用

羊肉片枸杞拌面的做法步骤

步骤 1

羊肉片化开，加酱油，孜然粉，花椒粉，淀粉，抓腌。 炒锅热，下一点油，爆香大蒜，下羊肉，中火炒变色，下番茄酱，最后加卷心菜丝，翻炒几下关火。

羊肉片枸杞拌面的小贴士

1.羊肉片一般都很油，所以锅里底油要少，最好用不粘锅。 2.羊肉抓腌，注意酱油的用量，肉的调味太咸，面就没法加酱油了，不加酱油没有卖相。 3.枸杞最好打碎，提供卖相和甜味，整颗拌面口感会不一致。 4.卷心菜的粗细，看个人喜好，粗切就多炒一会儿，豆芽菜和芹菜都是不错的选择，注意豆芽菜一定要炒熟，过水最稳妥。

菜谱创建时间：2019-03-10 19:36:49