红烧鲳鱼

作者： 地主王小富

海里的鱼具有高蛋白，低脂肪的特点，多食对身体有益而不发胖

用料

• 鲳鱼 1条
• 老抽 1勺
• 生抽 4勺
• 料酒 4-5勺
• 姜 3大片
• 糖 2-3克
• 盐 3-4克
• 葱姜蒜 若干
• 花椒 6-8粒
• 干辣椒🌶️ 2个

红烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

金鲳鱼，差不多一条有一斤半，清理内脏后洗净

步骤 2

放入一小碗油，大火加热后放入鱼，随后下姜片及蒜爆香

步骤 3

依次淋入料酒、酱油，放盐，煎炒2分钟，期间可淋入少量温水防止干锅

步骤 4

翻面后继续煎煮，放入花椒 大料，适量淋入少量温水防止干锅

步骤 5

放入干辣椒，加入温水基本莫过多一半厚的鱼身炖煮约8分钟

步骤 6

完美出锅

菜谱创建时间：2019-03-10 18:50:03