脆皮烧肉

作者： 小蘑菇的2008

用料

• 五花肉 一大块
• 五香粉 适量
• 白酒 50毫升
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 黄芥末 蘸酱

脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

一大块五花肉，用白酒，花椒粉，五香粉腌制半小时

步骤 2

将腌制好的五花肉放入水中焯水，为了去腥，去脏东西。然后拿出来用穿肉针在猪皮这边不停的扎肉，保证肉皮上都均匀的被扎过

步骤 3

将被预处理好的五花肉用锡纸包好，把猪皮部分留出来，全部涂抹上盐，为了烤的时候不要被烤焦。

步骤 4

讲包好的肉肉放入烤箱，上下火，200度20分钟，再220度30分钟

步骤 5

烤好后将上面的盐都全部剥落掉，从锡箔中取出切块

步骤 6

刚烤好后太烫了，切的不好看，但是真的是好吃，配上黄芥末真的是无敌啦😘

脆皮烧肉的小贴士

盐一定要全部覆盖猪皮，这样不会烤焦 配上黄芥末是完美搭配

菜谱创建时间：2019-03-10 18:38:11