湖南怀化特色菜—凉拌椿芽

作者： badoonesh1t

一般来说椿芽都是用来炒鸡蛋，但是湖南怀化有凉拌的做法，味道很不错。

用料

• 香椿 1把
• 自制油辣椒 2勺
• 大蒜 3瓣
• 陈醋 2勺
• 生抽 2勺
• 凉拌汁

湖南怀化特色菜—凉拌椿芽的做法步骤

步骤 1

先把蒜子切碎待用

步骤 2

把椿芽用热水焯一下，不用太久时间，水热了后2-3分钟。

步骤 3

把焯水后的椿芽切段后装在碗内，然后加陈醋和凉拌汁。

步骤 4

热锅加油，然后把蒜末放进去，再加入自制油辣椒，然后加一些生抽。这个过程一定要小火，东西都加进去后炒1-2分钟就好。

步骤 5

最后把做好的蒜末生抽辣椒油倒入，就OK啦！

湖南怀化特色菜—凉拌椿芽的小贴士

椿芽一定要用水焯一下，不然有苦味。 凉拌汁超市有卖。 自制油辣椒，我下次发教程，没有的可以在超市买，一定要买湘味的。

菜谱创建时间：2019-03-10 18:11:48