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厨房小白也可以轻松搞定的日式肥牛饭的做法

厨房小白也可以轻松搞定的日式肥牛饭

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浅浅一笑的林
非常详细的菜谱,无私: 郑重说明一下,我所有的菜谱都是做过多次,实事求是发的。 吃洋葱有很多的好处,防癌、抗衰老、预防感冒、疏通血管,等等好多,和肥牛搭着吃既美味又健康!而且洋葱炖烂了吃到嘴里还不会有难闻的味道。 这款菜饭组合非常推荐!按照菜谱来百分百成功! 春天到了多吃洋葱哦! 勺子和小碗我拍了照以供参考,在菜谱最后一张。 其实平时会中餐的基本都知道适量的意思,就是根据自己口味来。 我用的是海天味极鲜,不需要生抽老抽分开了。着色加增鲜都有了。 如果没有味霖就用料酒代替。 以下的量是两人份做的。 这次为了拍照,手忙脚乱中把这个绿色盘子打破了,好可惜.... 最后的小贴士看一下。

用料

厨房小白也可以轻松搞定的日式肥牛饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先准备材料,准备姜两片或三片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步,肥牛焯水(去除血水和腥味):锅中倒入适量冷水、放入姜片,水开后倒入两勺料酒,再倒入准备好的肥牛入锅,30秒一1分钟样子,等牛肉变色后就捞出盛盘备用。肥牛焯水时间不要过久,就好比去吃火锅你会把肥牛烫多久和这个时间其实是差不多的,因为时间烫久了肥牛老了就不好吃了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半个洋葱去皮切片,西兰花掰成小的七八朵,胡萝卜切滚刀块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热倒入适量油,待到锅中油冒小气泡后转中小火,放入洋葱翻炒,炒到洋葱变色变软并且有葱油出来。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱变色变软后倒入两勺料酒,一勺蚝油、两勺味极鲜,200毫升水(就是平时吃饭用的小碗,大半碗)慢慢炖汤汁。喜欢洋葱吃生一点的可减少水量,不需要炖很久。大火烧开后小火慢炖一会儿(大概十五到二十分钟,具体还是要观察汤汁还剩多少)还有,因为洋葱炖久了口感会甜甜的,并且味极鲜和蚝油里面都有糖分,所以不用另外放糖。 对了,在这一步舀一点点汤尝尝味道,根据自己口味再调整咸淡。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在洋葱汤快炖好的时候,另起一锅,水开后把西兰花和胡萝卜倒入,水中放一小撮盐和几滴色拉油,这样西兰花不太容易发黄。焯水时间从水开后开始算,两分钟就够了。然后把西兰花和胡萝卜捞出放盆里倒入适量香油、一点点盐、适量黑胡椒碎,拌匀备用。绿色蔬菜焯水不要太早,否则容易发黄。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候洋葱汤也已经炖出甜味了,然后倒入之前焯好水的肥牛,拌匀,接着开大火收汁。不要收的太干,感觉锅里差不多还有三四勺汤汁的时候就可以了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先盛饭,饭在盘子的一半位置,另一半放肥牛和蔬菜,怎么好看怎么搭配!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勺子和小碗参考图。

厨房小白也可以轻松搞定的日式肥牛饭的小贴士

按照菜谱来做吧!关于多少克的,有些新手朋友没有经验,其实可以用一个鸡蛋来当参照物,一个大小匀称个头中等的鸡蛋,大概在55克左右。敲开后的一半鸡蛋壳里的量大概就是二十几克,朋友们,这样应该有点数了吧?😄

菜谱创建时间:2019-03-10 14:34:57
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